מחבר: מירי רימון

עוגת גזר

חומרים 4-5 גזרים מגוררים 2 כוסות קמח מלא (ניתן לערבב או להחליף בכוסמין) 3 ביצים 1/3 כוס שמן קנולה מיץ תפוזים בהתאם לצורך (כ-1/2 כוס) 1/2 כוס סוכר חום 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים 1/2 כפית סודה לשתייה 1 כפית אבקת אפייה קורט מלח כפית קינמון   אופן ההכנה לערבב הנוזלים, להוסיף החומרים היבשים בהדרגה. […]

קינוח טפיוקה

חומרים: כוס ורבע מים 1/2 כוס גרגרי טפיוקה כוס וחצי חלב קוקוס/אורז/סויה/שקדים 3-4 כפות סוכר חום   אופן ההכנה: להרתיח את המים עם הסוכר. לאחר הרתיחה להוסיף הטפיוקה ולהרתיח שוב. להוסיף את חלב הקוקוס ולבשל על להבה נמוכה תוך בחישה מתמדת כ- 15 דקות. שופכים לקערות אישיות ומצננים כשעה. ניתן להגיש עם מעט קינמון מעל.

קינואה "אם כל הדגנים"

הקינואה  –  "אם כל הדגנים" עשירה בחלבון (20%) ומכילה הרכב של 8 חומצות אמינו, שיחד מהוות חלבון מלא ומושלם, עשירה בויטמינים  E,B ומינרלים (אשלגן, ברזל, מגנזיום, אבץ וסידן) וסיבים תזונתיים. בקינואה אין גלוטן (חלבון חיטה) ולכן היא מתאימה לרגישים לגלוטן וקלה לעיכול. הקינואה האדומה דומה בתכונותיה לקינואה הלבנה, אך מכילה גם ליקופן, נוגד חמצון בעצמה […]

"פררו רושה" טעים ובריא

כדורי "פררו רושה" טעים ובריא   ( 2-3 כדורים, תלוי בגודל = 100 קל') לטחון בבלנדר :   10 תמרים ללא גלעינים 1 כוס שקדים לא קלויים 1 כף אבקת קקאו כפית תמצית וניל איכותית   ליצור עיגולים קטנים ולשמור במקרר. ניתן לצפות בקוקוס טחון

עוגת תפוחים

כ- 20 פרוסות , 120 קל' לפרוסה לערבב בקערה : 8-10 תפוחי סמיט חתוכים לפרוסות דקות (במעבד מזון) 1/4 כוס סוכר חום 2-3 כפות קינמון אגוזי מלך קצוצים (לא חובה) לבלילה : מערבבים בבלנדר: 4 ביצים רבע כוס סוכר  1/3  כוס שמן + רסק תפוחים-1-2 כפות 1 שקית סוכר וניל 1 אבקת אפייה 2-2.5 כוסות […]

מרקים טעימים וקלים להכנה

תאכל מרק ותהיה חזק ! כדי להעלות צריכה יומית של ירקות, אין יותר טוב מצלחת מרק ירקות . מרק ירקות מכיל ויטמינים, מינראלים, נוגדי חימצון וסיבים (אם לא נקלף את הקליפה החיצונית של הירק). אין צורך לבשל זמן רב את הירקות כדי שלא יהרסו הויטמינים והמינרלים. מרק יכול להיות מוגש במרקמים שונים בחתיכות או טחון […]

לחמניות/מאפינס סובין שיבולת שועל

חומרים: כ-2 כוסות סובין שיבולת שועל 1/2  כוס אגוזים קצוצים 1/2 כוס צימוקים שחורים קטנים/חמוציות ללא סוכר 1/2 כוס קמח מלא 1/4 כוס סוכר חום / דבש / מולסה 1 כוס חלב  / סויה / חלב אורז / מים 2 ביצים 2 כפות שמן 2 תפוחים ירוקים חתוכים לקוביות   אופן ההכנה: מחממים תנור ל- […]

כדורי פלאפל

כדורי פלאפל חומרים: 2 כוסות עדשים ירוקים / גרגרי חומוס מושרים ללילה צרור פטרוזיליה צרור כוסברה 3 בצלים קצוצים דק 6 שיני שום כתושות 1 כפית אבקת אפייה או סודה לשתייה מלח ופלפל   אופן ההכנה: מכניסים את העדשים למעבד מזון  ומערבבים עד לטחינה לא חלקה של התערובת ומעבירים לקערה נפרדת. מכניסים את שאר המרכיבים […]

הנבטה של קטניות

כאשר אנו חושבים על הנבטה במטבח הביתי שלנו, מיד אנו נזכרים בתקופת הגן או ביה"ס, שם עשינו ניסויים. כמו כן, מחשבה זו מלווה לעיתים גם בתחושה של צורך בהשקעה רבה ובתהיות "איך אהפוך את המטבח לבית מרקחת" ? אז…זה לא ממש כך ! כשתבינו את התועלות התזונתיות והרווחים ותכירו את הדרכים הפשוטות יותר – תתחילו […]