חלב עזים – על מה ולמה ?
חלב ומוצריו הם מסמלי חג השבועות. מדפי המקררים במרכולים עמוסים כל טוב ומציעים לנו מוצרי חלב באריזות גדולות מהרגיל בליווי מתכונים מפתים לקראת החג. רובינו צורכים מוצרים רבים מחלב פרה. אך מה עם מוצרי חלב עיזים? חלב עיזים ומוצריו מצויים בתפריט האדם אלפי שנים והינם מיסודות הדיאטה הים תיכונית. בשנים האחרונות ישנה עלייה בצריכה של […]
חלב – בעד ונגד
אחד המנהגים בחג השבועות הוא לאכול מאכלי חלב. הסבר מפורסם למנהג זה הינו כי חג השבועות הוא חג מתן תורה, וכיוון שהתורה נמשלה לחלב, שנאמר "דבש וחלב תחת לשונך" (שיר השירים, ד,יא'), נוהגים באכילת מאכלי חלב. גם ביתר ימות השנה חלב ומוצריו מהווים מרכיב נפוץ על שולחננו. רגע לפני שמציפים אותנו בכל מוצרי החלב על […]
